“淮南不只有牛肉湯和豆腐，還有好吃的土豆片！我的目標是讓淮南土豆片，走出淮南，走遍全國，走向全世界！”，今年7月，團淮南市委舉辦的大學生實習“揚帆計劃”暨鄉鎮團委兼職副書記啟動儀式上，返鄉創業青年——抖音博主“土豆先生”李笑星發出了這句響亮的口號。從大二在合肥街頭擺攤，到帶著淮南土豆片走遍全國26座城市、免費送出3萬多份，再到登上央視《開門大吉》舞臺，他用五年堅守，讓藏在淮南街巷里的美味，逐漸被更多人看見。

“本以為土豆片全國各地都有，上了大學才發現，它原來只有淮南才有。”大學在讀期間，李笑星發現家鄉這道從小吃到大的美食，在外地竟是“稀罕物”，推廣淮南土豆片的想法在他心中悄然萌芽。大二那年，他在合肥擺起小攤，開始售賣淮南土豆片，這一賣就是五年。從選料、調味到把控口感，他始終堅守本土風味，只為讓外地食客嘗到最地道的家鄉口感。

2024年9月，一個更大膽的想法在他心中成形：帶著淮南土豆片走遍全國100座城市，用贈送的方式，讓更多人感受家鄉美食的魅力。帶著這份初心，他踏上了全國推廣之路，北京、上海、廣州、杭州、南京、廈門......全國26座城市留下了“淮南青年”的身影。他還通過直播的方式，讓更多人了解到家鄉美食。

但這期間，他也遭遇了不少坎坷——街頭擺攤時被城管追趕，正當送出土豆片時突遇傾盆大雨，還有人質疑他“為了流量丟人現眼”，多次讓他萌生放棄的念頭。“每次想放棄，就想起一路上幫助過我的淮南老鄉。”讓他堅持下去的，是老鄉們的溫暖支持。在外地擺攤時，老鄉們不僅主動推薦合適的攤位、提供寶貴建議，還會帶著當地特色美食來“交換”他的土豆片；即便他堅持免費送，仍有老鄉在領土豆片時主動刷禮物。這份來自家鄉人的認可，成了他前行路上最堅實的力量。

這份對家鄉美食的熱愛與堅守，不僅打動了老鄉，也獲得了家鄉的認可。2025年元宵節，“土豆先生”受邀參加家鄉文旅活動，被授予“淮南文旅推介官”證書；淮南“六姊妹”拍攝地時光小鎮爆火期間，他應文旅部門邀請前往擺攤，為外地游客免費送上地道土豆片，讓游客在感受劇集熱度的同時，也體會到淮南人的熱情與大氣。而他在民國小鎮的推廣行動，被央視《開門大吉》導演關注到，最終受邀登上央視舞臺。

在推廣家鄉美食的同時，“土豆先生”始終不忘回饋家鄉。今年7月，他主動參與團市委舉辦的“三下鄉”青春集市活動，為戶外工作者免費送土豆片。高考期間，到考點門口為考生家長送綠豆湯。讓他暖心的是，從志愿者到城管、警察，大家不僅沒有阻攔，反而主動引導，讓他優先為家長發放飲品，“他們見到我會微笑打招呼，這份支持讓我覺得所有付出都值得。”

如今，“土豆先生”在淮南開起了自己的土豆片店，老鄉們紛紛前來捧場，生意紅火。今年9月，他代表田家庵區參加“超級碗”美食爭霸賽淮南城市戰隊選拔賽，再次受到廣大市民的稱贊。

“人生不過短短三萬天，開心一天是一天。”這是李笑星常掛在嘴邊的話。作為新時代淮南返鄉創業青年，他用行動詮釋著“想做就做、高效執行”的創業精神，更用對家鄉的深情，書寫著返鄉創業者的擔當。

他的腳步并未停下——全國26個城市的足跡只是起點，他仍計劃帶著淮南土豆片繼續前行，他表示可以用免費教學的方式，讓更多的人在全國各地制作淮南土豆片。未來，他將繼續沿著推廣淮南土豆片的道路堅定走下去，直到實現“讓家鄉美味走向全世界”的夢想。

 通訊員 邵博

本網見習記者 陳璐