燉鍋、奶茶和桃酥！全國(guó)網(wǎng)友紛紛打卡“廣德三件套”——

這座皖南小城，咋這么火？

廣德火了！

十多天來(lái)，來(lái)自全國(guó)各地的網(wǎng)友打卡廣德，吃廣德燉鍋、喝卡旺卡奶茶、品詹記桃酥，讓這個(gè)冬天變得煙火氣十足。

“廣德三件套”，為什么會(huì)火成這樣？

爆火的“廣德三件套”

11月30日上午9時(shí)許，廣德市迎春街與綏安路，車水馬龍、人流如織。這個(gè)原本不溫不火的街道，突然之間人聲鼎沸、網(wǎng)紅云集。來(lái)自浙江杭州的王凱，帶著家人排隊(duì)半個(gè)小時(shí)，就為等一杯卡旺卡奶茶。“昨晚上就來(lái)啦，吃了燉鍋，相當(dāng)好吃，今天一早來(lái)品奶茶、吃桃酥，真叫一個(gè)爽！”王凱說(shuō)。

隊(duì)伍已經(jīng)排成長(zhǎng)龍，長(zhǎng)達(dá)三四百米。一旁的免費(fèi)茶水供應(yīng)處，不斷在續(xù)水，工作人員正忙著打包奶茶和桃酥，整箱整箱地出貨。“前幾天取號(hào)，但從今天開(kāi)始，為了防止黃牛，我們按照人臉識(shí)別，先到先得，一個(gè)人不超過(guò)12杯。”工作人員小張擦了擦汗，忙著維持秩序。

“每天都在5000杯以上，而且人越來(lái)越多，實(shí)在忙不過(guò)來(lái)。”卡旺卡廣德連鎖店負(fù)責(zé)人告訴記者，為了應(yīng)對(duì)客流，總部在合肥的卡旺卡幾個(gè)門店暫停營(yíng)業(yè)，緊急調(diào)派員工趕來(lái)幫忙；詹記桃酥位于合肥的工廠已開(kāi)啟24小時(shí)生產(chǎn)模式，緊急調(diào)貨，并從全省抽調(diào)60名員工駐點(diǎn)支援。

源源不斷的客人，讓廣德成為第二個(gè)“淄博”。廣德城區(qū)“老譚鍋?zhàn)印崩习鍑?yán)本愛(ài)更忙了，天天接單，高朋滿座。“我們主打廣德燉鍋，食材都是地道的本土菜，價(jià)格也實(shí)惠，最近訂單猛增，很多外地朋友吃了還打包，都說(shuō)廣德燉鍋名不虛傳。”

“我燒了20年燉鍋，從沒(méi)想過(guò)這條街會(huì)有這么多人。”迎春街上“嚴(yán)嚴(yán)大排檔”的老板感慨。其店鋪剛在廣德“全民燉鍋大武臺(tái)”第三期比賽中奪得“燉鍋之王”稱號(hào)，如今每天不到飯點(diǎn)就已滿座。

在網(wǎng)絡(luò)，“廣德三件套”早就成了熱詞。不少網(wǎng)友，從新疆、西藏等地，不遠(yuǎn)數(shù)千里，驅(qū)車前來(lái)，品味這座城市的熱情和美好。“知道會(huì)火，也沒(méi)想到這么快就火了，而且火成這樣。”廣德市文旅局局長(zhǎng)劉軍人逢喜事精神爽。這幾天他忙成了陀螺，不時(shí)出現(xiàn)在一線，看現(xiàn)場(chǎng)、迎賓客、送禮品，差不多也成了網(wǎng)紅。“我們想得最多的就是好好招待客人，讓他們吃了‘三件套’，愛(ài)上廣德城，讓‘網(wǎng)紅’變‘長(zhǎng)紅’，‘流量 ’變‘留量’。”

為什么是廣德

幸福猝不及防，想想其來(lái)有自。

“這波潑天流量，盡管來(lái)勢(shì)兇猛，但這次‘出圈’，絕非偶然，而是水到渠成。”劉軍表示，爆款的背后，是長(zhǎng)期的積累。當(dāng)?shù)厝藢?duì)美食的追求，一直沒(méi)有止步過(guò)。早在2019年10月，廣德市就喜獲中國(guó)美食地標(biāo)城市榮譽(yù)——中國(guó)燉鍋之鄉(xiāng)。

廣德人喜食燉鍋，逢年過(guò)節(jié)、喜事招待，餐桌上總是少不了燉鍋，有“萬(wàn)物皆可燉”的說(shuō)法。不管春夏，炭火燉鍋，圍坐談天，滿滿的情緒價(jià)值。安徽省烹飪協(xié)會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，廣德食材資源豐富，既是“中國(guó)板栗之鄉(xiāng)”，又盛產(chǎn)高質(zhì)量竹筍，燉鍋在用料、烹調(diào)技法、調(diào)味方法上都頗有地域特色，且有廣泛的群眾基礎(chǔ)。

今年9月，廣德市就依托安徽省“超級(jí)皖”促消費(fèi)活動(dòng)，升級(jí)打造“燉鍋大武臺(tái)”美食爭(zhēng)霸賽，每月一期，持續(xù)聚攏人氣。為提升城市知名度和美譽(yù)度，該市今年成功舉辦了長(zhǎng)三角康養(yǎng)名城（廣德）國(guó)際馬術(shù)生活周、全國(guó)馬術(shù)場(chǎng)地障礙錦標(biāo)賽、鐵立方超級(jí)鐵人三項(xiàng)賽、“天元釣技大武臺(tái)”分站賽和總決賽等多項(xiàng)賽事，為文旅消費(fèi)注入持續(xù)動(dòng)力。數(shù)據(jù)顯示，今年前9個(gè)月，廣德全市接待游客1065萬(wàn)人次，旅游收入超61億元，同比增長(zhǎng)均接近10%。

“作為一個(gè)移民城市，廣德具有開(kāi)放、包容的精神特質(zhì)，具有一種骨子里的熱情好客。”廣德市市長(zhǎng)錢會(huì)告訴記者，廣德地處長(zhǎng)三角地理幾何中心，距離上海、杭州、南京和合肥都只有兩個(gè)小時(shí)左右車程，是上海大都市圈、南京都市圈、杭州都市圈的重要縣級(jí)節(jié)點(diǎn)城市，妥妥的“長(zhǎng)三角之心”，也是我省唯一一個(gè)同時(shí)與江蘇、浙江相鄰的縣級(jí)市，更是滬皖共建長(zhǎng)三角（安徽）生態(tài)綠色康養(yǎng)基地先行區(qū)。

為做好“康養(yǎng)+旅游”大文章，廣德市立足自身優(yōu)勢(shì)，著力形成“點(diǎn)、線、面”布局，以串珠成線、以線帶面的方式將文化單元和旅游要素進(jìn)行串聯(lián)整合，培育文旅度假新業(yè)態(tài)，形成“吃、住、行、游、購(gòu)、娛”全鏈條一站式服務(wù)，推動(dòng)文旅產(chǎn)業(yè)發(fā)展提質(zhì)增效。“‘三件套’的成功出圈，是區(qū)域賦能和自身奮斗共同作用的結(jié)果。”錢會(huì)表示。

“流量”能否成“留量”

這波流量能否接得住？怎么接？

“這次爆火，我們也與有榮焉。”在杭州工作多年的浙江大視角文化傳播公司負(fù)責(zé)人高勇表示，作為廣德人，他也對(duì)這次家鄉(xiāng)的應(yīng)對(duì)贊賞有加。

不是政府“寵粉”，而是全城“寵粉”。面對(duì)客人，廣德市各級(jí)政府和相關(guān)部門用心用力，文旅部門正全網(wǎng)尋找第一位提出“廣德三件套”說(shuō)法的網(wǎng)友，準(zhǔn)備送上“超級(jí)文旅大禮包”；“燉鍋大武臺(tái)”的三位冠軍聯(lián)手設(shè)宴，用20口燉鍋和暖心羊湯，款待了20名默默保障迎春街環(huán)境的環(huán)衛(wèi)工人；“三件套”城區(qū)巴士、竹鄉(xiāng)畫(huà)廊免費(fèi)巴士也正式開(kāi)通，串聯(lián)起“三件套”打卡點(diǎn)、笄山竹海、盧湖風(fēng)景區(qū)等熱門景點(diǎn)，方便游客一站式暢游。

社會(huì)各界更是出手“闊綽”。商家集體承諾“食材新鮮、現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)燒、沒(méi)有預(yù)制菜”；市民自發(fā)倡議“非必要不開(kāi)車”，把車位和空間讓給游客；公安啟動(dòng)“全警護(hù)航”，交警、特警成為街頭“安心風(fēng)景”。該市干脆決定，從現(xiàn)在開(kāi)始一直到年底，外地車輛在指定區(qū)域可免費(fèi)停車。

如今的廣德，大街小巷到處是操著各種外地口音的游客，很容易讓人覺(jué)得走進(jìn)的是一線城市。

在移動(dòng)互聯(lián)時(shí)代，潮汐式的爆款成為常態(tài)，如何把握這波機(jī)會(huì)，讓“廣德三件套”成為全國(guó)人民的“三件套”？

“廣德歷來(lái)是兵家必爭(zhēng)之地，這次成為商家必爭(zhēng)之地。”錢會(huì)告訴記者，接下來(lái)，要繼續(xù)做好服務(wù)工作，讓客人們來(lái)了不想走、走了還想來(lái)。目前，該市正積極籌備各項(xiàng)文旅活動(dòng)，包括天壽市集、漢服表演和煙火晚會(huì)等，讓“廣德三件套”鏈接當(dāng)?shù)匚膭?chuàng)產(chǎn)品、土特產(chǎn)和非遺名品，讓廣德好物走向全國(guó)。（記者 張敬波）