中秋節還“洛陽紙貴”的大閘蟹，到了國慶節，價格突然大跳水，2.5兩的母蟹從110元/斤降到了55元/斤。經歷了高溫的“炙烤”，大閘蟹終于在10月份迎來了大量上市。近日，記者來到合肥各大市場走訪一探究竟。

3兩母蟹最低賣22元/只

10月9日，記者來到位于濱湖新區的聯家超市，這里的大閘蟹共分為三個規格，分別為22.8元/只、15.8元/只和12.8元/只。產地均為江蘇揚州。

10日上午，記者來到位于四川路的欣園菜市場，這里的水產經營戶都在門店最顯眼的位置擺出了大閘蟹。一家水產店的老板告訴記者，不同規格的價格不同。最大的3兩母蟹25元/只，2.5兩的18元/只，2兩的14元/只。一家老徐水產的老板告訴記者，“這段時間大閘蟹集中上市，現在這個時候賣的以母蟹為主。”這一家的3兩母蟹22元/只，2.5兩的18元/只。

記者又來到位于巢湖萬達的永輝超市，這里的大閘蟹種類繁多。記者稱重發現，其中39.8元/只的大閘蟹不分公母，每只重量約166克。而最便宜的13.8元/只的大閘蟹為母蟹，每只重量約98克。

集中上市導致價格跳水

10月9日，記者聯系了合肥周谷堆大興農產品國際物流園，相關負責人王萍告訴記者，國慶節期間，周谷堆市場主要是以江蘇和安徽的大閘蟹銷售為主，2.5兩的母蟹，批發價在55-65元/斤不等。受國慶節期間的天氣影響，大閘蟹的銷量較往年偏低。王萍表示，中秋節期間，2.5兩的母蟹價格飆升，達到105-110元/斤，“據周谷堆大閘蟹經營戶反映，中秋節的價格是他們十幾年來同期價格最高的一年。”而到了國慶期間，價格卻突然遭遇大跳水，下跌了50%以上。

為何會出現這樣價格反復的情況？王萍分析，由于今年多地干旱，大閘蟹的生長受到氣溫和水質影響較大，因此推遲上市，而中秋節大閘蟹還未大量上市，量少買家多，直接導致價格上漲到100多元。國慶之后，大閘蟹開始大量上市，加上中秋到國慶這段時間，大閘蟹的銷量并不好，商戶為尋求銷路，則出現了價格大跳水的現象。

周谷堆的大閘蟹經營大戶丁善玉表示，今年國慶期間，他家一共賣出了一千多斤的大閘蟹，比去年同期少了一半。“中秋節的價格很高，當時因為大閘蟹量少。”丁善玉說，他家的大閘蟹主要來自江蘇，受今年干旱影響，到了國慶節大量上市時，價格就自然而然降了。

母蟹正是黃多味美時

對于合肥人來說，現在正是吃大閘蟹的好時機。那么現在吃公蟹還是母蟹呢？記者特地詢問了黃陂湖河蟹協會會長陳厚華和大閘蟹經營大戶丁善玉，他們介紹說，現在正是吃母蟹的好時機，母蟹此時正是黃多味美的時候。

“正是由于今年大閘蟹蛻殼遲了20天，這才使得母蟹在十一后才大量上市。”陳厚華表示，合肥人要想吃到蟹膏肥美的公蟹還得再等一個月左右。

合報全媒體記者 張夢怡 文/攝