舌尖美味新徽菜 家庭菜肴展廚藝

為加快推進(jìn)“新徽菜·名徽廚”暖民心行動(dòng)，推進(jìn)民生實(shí)事落到實(shí)處、取得實(shí)效，合肥市包河區(qū)淝河鎮(zhèn)葛大店社區(qū)社保辦積極開(kāi)展“新徽菜·名徽廚”職業(yè)技能培訓(xùn)，進(jìn)一步提升居民面點(diǎn)制作技能，豐富餐桌文化。近日，淝河鎮(zhèn)葛大店社居委聯(lián)合合肥風(fēng)雅頌職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校開(kāi)展此次培訓(xùn)，培訓(xùn)采用理論課和實(shí)踐課相結(jié)合的方式，吸引了淝河鎮(zhèn)近60名居民報(bào)名參加。

此次培訓(xùn)由包河區(qū)人社局、淝河鎮(zhèn)人民政府、葛大店社居委聯(lián)合承辦，合肥風(fēng)雅頌職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校的王仕珍老師進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)授課，課程為期6天。

在培訓(xùn)過(guò)程中，王仕珍老師采取理論和實(shí)踐相結(jié)合的教學(xué)模式，手把手地教學(xué)，確保參訓(xùn)學(xué)員都能學(xué)懂、學(xué)會(huì)、學(xué)精，培訓(xùn)現(xiàn)場(chǎng)氣氛熱烈，學(xué)員們一邊仔細(xì)觀察領(lǐng)會(huì)操作手法，一邊進(jìn)行實(shí)際演練。從最基本的和面、揉面開(kāi)始教學(xué)，再到搟面皮、捏面皮，王老師循序漸進(jìn)地教授學(xué)員掌握各種款式、色彩豐富的花樣面點(diǎn)。

此次培訓(xùn)理論與實(shí)操相結(jié)合，使前來(lái)參加培訓(xùn)的學(xué)員們獲益匪淺，在老師的耐心指點(diǎn)下，香噴噴的面點(diǎn)紛紛出爐。通過(guò)此次培訓(xùn)，轄區(qū)居民的廚藝得到了提升，滿足了居民學(xué)習(xí)的愿望，促進(jìn)居民實(shí)現(xiàn)個(gè)人價(jià)值。

培訓(xùn)結(jié)束后，學(xué)員們進(jìn)行了結(jié)業(yè)考試，經(jīng)考核合格，學(xué)校也為學(xué)員們發(fā)放了初級(jí)面點(diǎn)師證書(shū)，學(xué)員們收獲滿滿。此次培訓(xùn)不僅是落實(shí)“新徽菜·名徽廚”暖民心行動(dòng)進(jìn)社區(qū)的具體舉措，更是讓有就業(yè)意愿的學(xué)員們掌握了面點(diǎn)的制作技能和家常菜的做法，提高了社區(qū)居民自主創(chuàng)業(yè)、就業(yè)的能力，更讓居民切實(shí)感受到政府的用心，增強(qiáng)了居民的獲得感、幸福感。宋麗娟 楊萍 記者 沈娟娟