新華網(wǎng)合肥6月18日電（李東標(biāo)）6月的淮河岸邊，綠樹濃蔭，碧波蕩漾，一望無際的田埂上，呈現(xiàn)一派繁忙的景象。在安徽省蚌埠市五河縣沱湖鄉(xiāng)大崗村，養(yǎng)殖戶們趁著晨曦微亮開始捕撈小龍蝦，不一會兒，一籠籠活蹦亂跳的小龍蝦就被捕撈上岸，豐收的喜悅掛在了大家的臉上。

五河縣地處皖東北淮河中下游，因境內(nèi)淮水、澮水、漴水、潼水、沱水五條河匯聚而得名，優(yōu)質(zhì)的水源為培育養(yǎng)殖水產(chǎn)品提供了良好的自然條件。以生態(tài)資源優(yōu)勢為依托，當(dāng)?shù)卮罅Πl(fā)展“稻蝦共養(yǎng)”立體生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)，助力農(nóng)民增產(chǎn)增收，“火紅”的小龍蝦為當(dāng)?shù)厝罕妿砹恕凹t火”生活。

航拍五河縣沱湖鄉(xiāng)小龍蝦養(yǎng)殖基地。新華網(wǎng)發(fā)（鄭捍 攝）

“稻蝦共養(yǎng)” 譜寫生態(tài)富民新畫卷

收網(wǎng)、分揀、打包、裝箱......位于五河縣沱湖鄉(xiāng)的小龍蝦養(yǎng)殖基地內(nèi)，工作人員正熟練地將捕撈上來的小龍蝦進(jìn)行流水作業(yè)，這些甲殼堅(jiān)硬的小龍蝦將以最快的速度出現(xiàn)在市民餐桌上。

“小龍蝦對溫度很靈敏，氣溫保持在25攝氏度左右最適合小龍蝦生長。” 站在養(yǎng)殖基地的一口蝦塘前，安徽潤博農(nóng)業(yè)科技股份有限公司負(fù)責(zé)人黃躍宗聊起了自己的“生意經(jīng)”。“這里水資源豐富，養(yǎng)殖出來的小龍蝦不僅個頭大，而且口感也好，肉質(zhì)甜香。”

幾年前，在外打工的黃躍宗看好生態(tài)農(nóng)業(yè)的發(fā)展前景，下定決心回鄉(xiāng)發(fā)展生態(tài)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)。在五河縣水產(chǎn)養(yǎng)殖政策的支持下，黃躍宗嘗試將“稻蝦共養(yǎng)”生態(tài)種養(yǎng)作為致富的門路，實(shí)現(xiàn)“一水兩用”“一田雙收”的目的。“等到小龍蝦賣完，田里稻茬的根腐爛后就是肥料，緊接著就能開始下一季稻田的耕作。” 黃躍宗說。

工作人員在養(yǎng)殖基地捕撈小龍蝦。新華網(wǎng)發(fā)（李向前 攝）

如今，黃躍宗經(jīng)營的稻漁綜合種養(yǎng)基地規(guī)模共約5000畝，年產(chǎn)小龍蝦60萬斤左右。圍繞農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，黃躍宗還大力發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)、特色餐飲、生態(tài)旅游等業(yè)態(tài)。在黃躍宗的養(yǎng)殖基地，冬春養(yǎng)蝦、夏天種稻、秋天田間套養(yǎng)螃蟹，一年四季無閑時。黃躍宗的“稻蝦共養(yǎng)”之路帶動了周邊村民致富，也給其他養(yǎng)殖戶帶來了信心。

5月17日，在2024年五河縣電商網(wǎng)紅直播帶貨大賽決賽現(xiàn)場，安徽省聚實(shí)農(nóng)業(yè)科技有限公司負(fù)責(zé)人歐明榮帶著自家養(yǎng)的小龍蝦亮相，“今年養(yǎng)殖了近1000畝小龍蝦，現(xiàn)在陸陸續(xù)續(xù)上貨。” 歐明榮信心滿滿地說。

2018年，歐明榮在五河縣小圩鎮(zhèn)大王村通過流轉(zhuǎn)土地發(fā)展“稻蝦共養(yǎng)”。歐明榮說，立體生態(tài)的稻蝦種養(yǎng)結(jié)合模式，可以充分利用稻田的淺水環(huán)境和冬閑期，節(jié)水環(huán)保，不僅僅是土地的種植方式，也是順應(yīng)市場的一種轉(zhuǎn)型升級。

這個龍蝦季，歐明榮的稻蝦田里實(shí)現(xiàn)“滿堂紅”。以“稻蝦共養(yǎng)”模式為基礎(chǔ)，公司還通過土地入股分紅帶動脫貧戶增收。

近年來，五河縣大力推廣“稻蝦共養(yǎng)”生態(tài)種養(yǎng)模式，通過企業(yè)、養(yǎng)殖大戶帶動周邊群眾就業(yè)增收，小龍蝦逐漸成為當(dāng)?shù)卮迕裰赂坏摹敖痂€匙”。

工作人員在養(yǎng)殖基地捕撈小龍蝦。新華網(wǎng)發(fā)（鄭捍 攝）

以蝦為“媒” 做活文旅融合文章

不久前，2024五河縣第二屆文化旅游美食季開幕式暨五河縣第二屆龍蝦美食節(jié)在沱湖鄉(xiāng)大崗村開幕。期間，游客不僅品嘗了新鮮美味的小龍蝦，還參與龍蝦烹飪比賽、龍蝦吃貨大賽、龍蝦垂釣等豐富多彩的活動。

“五河縣的龍蝦節(jié)，我每年必來。”來自安徽宿州的游客劉女士說，“這里的小龍蝦特別鮮美，而且節(jié)日氣氛很濃，孩子們也玩得很開心。”

小龍蝦不僅是五河縣的美食名片，更是帶動經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要產(chǎn)業(yè)。近年來，當(dāng)?shù)卣罅χС中↓埼r養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，通過提供技術(shù)培訓(xùn)和資金支持，提升小龍蝦產(chǎn)量和品質(zhì)。

工作人員正在篩選小龍蝦。新華網(wǎng)發(fā)（李向前 攝）

同時，五河縣還積極引進(jìn)小龍蝦加工企業(yè)，發(fā)展深加工產(chǎn)品，如龍蝦醬、開袋即食的龍蝦小零食等，豐富產(chǎn)品種類，延長產(chǎn)業(yè)鏈。

“通過一系列政策支持，我們?nèi)Υ蛟煲粋€從養(yǎng)殖到加工再到銷售的完整產(chǎn)業(yè)鏈，這樣可以大大提高小龍蝦附加值。”五河縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹。

小龍蝦的美食魅力與五河縣的自然景觀、人文歷史相結(jié)合，正在形成獨(dú)特的旅游吸引力。目前，該縣已推出多條精品旅游線路，包括小龍蝦美食游、生態(tài)鄉(xiāng)村游、古鎮(zhèn)文化游等。

在沱湖鄉(xiāng)大崗村，當(dāng)?shù)貒@綠色產(chǎn)業(yè)發(fā)展思路，打造以農(nóng)家餐飲、民宿、農(nóng)業(yè)體驗(yàn)觀光、采摘等集休閑娛樂為一體的鄉(xiāng)村旅游區(qū)。

“我們不僅要讓游客在五河能吃到好龍蝦，還要通過精品旅游線路，讓游客玩得開心、住得舒適，了解五河魅力。”沱湖鄉(xiāng)黨委書記孫曉峰說。

工作人員在養(yǎng)殖基地捕撈小龍蝦。新華網(wǎng)發(fā)（李向前 攝）

蝦躍農(nóng)門 撐起鄉(xiāng)村振興“大產(chǎn)業(yè)”

一大早，來自安徽明光的貨車司機(jī)胡先生就來到沱湖鄉(xiāng)小龍蝦養(yǎng)殖基地，經(jīng)過篩選、稱重等環(huán)節(jié)，一千五百多斤小龍蝦將通過冷鏈運(yùn)輸?shù)姆绞剿屯挥诤钡男↓埼r加工廠。從五河到湖北，往返需要十多個小時，龍蝦季他平均每天發(fā)車一趟。

來自五河縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，今年五河縣稻田小龍蝦養(yǎng)殖面積約4.6萬畝，龍蝦季全縣平均每天小龍蝦上貨量100余噸，不僅滿足了本地市場消費(fèi)需求，還通過完善的物流網(wǎng)絡(luò)體系，沿著蚌寧高速、徐明高速銷往全國各地。

五河小龍蝦為何廣受歡迎？在五河縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局研究員劉紅看來，五河水系發(fā)達(dá)，水質(zhì)良好，餌料豐富，具有天然的水產(chǎn)養(yǎng)殖條件。得天獨(dú)厚的地理位置和氣候環(huán)境，為小龍蝦的生長提供了良好的物質(zhì)基礎(chǔ)，也造就了五河水產(chǎn)品種類多、品質(zhì)好的特點(diǎn)。

村民將小龍蝦裝車送往市場銷售。新華網(wǎng)發(fā)（李向前 攝）

“稻田很適合小龍蝦生長，和小龍蝦是共生關(guān)系最好的搭配，非常適合在農(nóng)村地區(qū)養(yǎng)殖。” 劉紅說，五河縣小龍蝦養(yǎng)殖技術(shù)較為成熟，且技術(shù)門檻低、養(yǎng)殖周期短、回報(bào)相對較高，每畝稻田可助農(nóng)增收一千多元。

為促進(jìn)小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展，五河縣通過對種養(yǎng)基地進(jìn)行景觀化、生態(tài)化改造，打造漁旅融合發(fā)展典型。同時，堅(jiān)持“生態(tài)、安全、優(yōu)質(zhì)”理念，指導(dǎo)主體嚴(yán)格規(guī)范使用投入品，做好種養(yǎng)生產(chǎn)記錄，提升產(chǎn)品質(zhì)量管理水平。2021年，“五河小龍蝦”被列入第二批全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄。

火紅的小龍蝦點(diǎn)亮村民“致富路”。截至目前，五河縣超過百畝的小龍蝦稻田養(yǎng)殖基地共有79個，千畝基地11個，萬畝連片基地2個。近年來，在“稻蝦共養(yǎng)”基礎(chǔ)上，五河縣還大力推廣稻蟹、稻魚、稻鰍、稻鱉等種養(yǎng)模式，推動稻田綜合種養(yǎng)多元化發(fā)展，有力促進(jìn)了鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興。