價(jià)格暴漲！檸檬成今夏“水果刺客”

背后是需求激增、氣候異常等多重因素所致

高溫天氣下，一杯冰鎮(zhèn)檸檬水成了不少人降暑“標(biāo)配”。但不少市民最近發(fā)現(xiàn)，水果攤上的檸檬卻越來越貴了。甚至有人調(diào)侃“這夏天最酸的不是汗，是錢包”。

記者近日走訪合肥多家水果攤、超市發(fā)現(xiàn)，檸檬價(jià)格普遍上漲，部分品種翻番，其背后不僅有需求激增，更有氣候異常、產(chǎn)區(qū)減產(chǎn)和運(yùn)輸成本的多重影響。 

“進(jìn)價(jià)貴，賣價(jià)當(dāng)然也貴”

在合肥宿州路的鮮豐水果店，市民林女士掂量著手里的檸檬，遲遲猶豫。

一顆黃澄澄的檸檬標(biāo)著“會員價(jià)4.99元”，被放在最顯眼的貨架上，旁邊的導(dǎo)購笑著說：“前幾年哪有賣得這么貴？”

走訪合肥多個(gè)水果市場和連鎖超市，記者發(fā)現(xiàn)：不論是路邊攤還是品牌連鎖，檸檬的價(jià)格都在集體“高歌猛進(jìn)”。

在百果園，檸檬售價(jià)高達(dá)5.9元/個(gè)，記者探店時(shí)，貨架已被清空，店員說：“最近幾天補(bǔ)幾次貨都賣空，買的人太多了。”

永輝超市的檸檬種類齊全，不僅有黃檸檬，還有小青檸和香水檸檬，售價(jià)分別是3.5元一個(gè)、9.9元/200克和7.9元/150克。

在朋友圈和小紅書上，“檸檬水成本漲瘋了”的熱帖不斷出現(xiàn)。一位網(wǎng)友曬出她泡一壺檸檬水的“賬單”：檸檬5元/個(gè)，薄荷葉2元一把，加冰塊、蜂蜜合計(jì)接近10元。

檸檬成為夏季茶飲消費(fèi)c位

周谷堆市場一位從事水果批發(fā)多年的商戶告訴記者：“我們這批檸檬，主要是川渝一帶來的。因氣候?qū)е庐a(chǎn)量少，價(jià)格自然水漲船高。”

但這只是漲價(jià)的“上半場”。真正讓檸檬身價(jià)翻倍的，是城市端的消費(fèi)爆發(fā)和冷鏈成本的增加。

近年來，新茶飲行業(yè)的崛起，把檸檬推上了C位：檸檬茶、檸檬美式、凍檸茶......幾乎每家飲品店的“爆款”菜單都少不了它。

一位本地連鎖茶飲品牌負(fù)責(zé)人坦言：“我們一個(gè)門店一個(gè)月消耗上千顆檸檬，價(jià)格一漲，壓力直接傳導(dǎo)到成本表。”

此外，由于檸檬表皮薄、易損耗，在運(yùn)輸過程中必須依賴?yán)滏渻\(yùn)。物流從倉庫到門店，幾乎每一環(huán)都要控溫控濕。

某水果運(yùn)輸企業(yè)負(fù)責(zé)人告訴記者：“現(xiàn)在天熱、油貴、人手也緊張，冷鏈運(yùn)輸費(fèi)用漲得很快。檸檬這類損耗高的產(chǎn)品，就更不敢壓貨了。”

盡管價(jià)格上漲，市場依舊火爆

記者走訪中發(fā)現(xiàn)，盡管價(jià)格上漲明顯，但在高溫天氣里，檸檬依舊有著不小的市場。

而在商超和便利店里，檸檬也常被放在靠近收銀臺的顯眼位置。“不論漲價(jià)還是不漲，到了這個(gè)季節(jié)，它的需求都在。”一位超市店員告訴記者。

當(dāng)然也有市民選擇“暫時(shí)觀望”。一位年輕女士說，自己平時(shí)習(xí)慣在家自制檸檬茶，但最近幾次都改成了用果汁包。“不是買不起，就是覺得沒必要了。等便宜點(diǎn)再說。”

在氣溫還將持續(xù)升高的7月下旬，檸檬的熱度很可能不會降下來。幾位攤販坦言，只要天氣熱，檸檬就會好賣，“這個(gè)價(jià)位估計(jì)還要維持一段時(shí)間。”

記者留意到，不少人還是照常消費(fèi)，只是更多人留意標(biāo)簽后，順手挑了一顆盡量“劃算”的。