8月13日，記者從淮南市政府新聞辦召開(kāi)的發(fā)布會(huì)上獲悉，近年來(lái)，該市把淮南牛肉湯產(chǎn)業(yè)作為綠色食品首位產(chǎn)業(yè)引領(lǐng)培育。較2023年，加工企業(yè)數(shù)增長(zhǎng)41.2%，市內(nèi)門店數(shù)增長(zhǎng)15%。

淮南市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展科副科長(zhǎng)熊文田介紹，該市出臺(tái)了淮南牛肉湯產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，制定《淮南牛肉湯產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展行動(dòng)方案》，實(shí)施《淮南市全面推進(jìn)淮南牛肉湯產(chǎn)業(yè)升級(jí)發(fā)展若干政策》，確保牛肉湯產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。常態(tài)化開(kāi)展招商活動(dòng)，新招引億元以上的旭咚食品、振華食品、灝源食品等先后投產(chǎn)，均建成數(shù)字化牛肉湯生產(chǎn)線。近年來(lái)，共招引牛肉湯全產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)27家，投資30.35億元。推動(dòng)淮南牛肉湯多次登上主流媒體，從不同角度詮釋牛肉湯產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r。

該市還圍繞從“一碗湯”向“一條鏈”轉(zhuǎn)變，加快推進(jìn)牛肉湯原料供應(yīng)本地化，引進(jìn)并建設(shè)3個(gè)肉牛屠宰項(xiàng)目，肉牛規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)發(fā)展到128家，粉絲、豆餅、燒餅等配套生產(chǎn)企業(yè)達(dá)80家。

熊文田介紹，《淮南牛肉湯》《淮南牛肉湯生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》等11項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)已正式發(fā)布，淮南牛肉湯“區(qū)域品牌集體商標(biāo)”已經(jīng)獲得國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局批準(zhǔn)，品牌影響力不斷擴(kuò)大。今年4月，在法國(guó)“徽派美食品鑒會(huì)”上，淮南牛肉湯受到外國(guó)友人熱捧。舉辦《六姊妹》粉絲見(jiàn)面會(huì)暨萬(wàn)人共品淮南牛肉湯活動(dòng)，推動(dòng)“品一碗牛肉湯，游一座千年城”成為淮南新名片。