秋冬咸奶茶悄悄走紅

營養專家提醒：咸不等于更健康

這個秋冬，奶茶的味道悄悄變“咸”了。當桂花、芋泥、黑糖仍在菜單上占據一席之地，越來越多的新產品卻在名字里多了一個反常識的字：“咸”。

海鹽、芝士、酪乳、咸奶蓋，被加入熱奶茶中，“沒那么膩”“喝完不口渴”，成了不少市民給它的評價。

傍晚6點，記者來到合肥某商場的茶飲店。店外，排起了隊。取餐臺上，幾杯剛做好的熱飲被端出來，杯身上印著“咸法酪”“咸乳茶”的字樣。

“第一次點，被名字吸引的?！笔忻裎合壬f，他平時不常喝奶茶，“甜的容易膩，這個聽起來有點像咸牛奶，就想試試。”

一家連鎖茶飲品牌門店負責人介紹，最近半個月以來，門店日均銷量在400杯左右，其中咸口飲品約占七成，“高峰時段能到四五十杯”。

“這個比例已經稱得上是‘爆款’了?！彼f，尤其是在晚上時段，點熱咸奶茶的顧客明顯增多。

“喝咸奶茶總感覺會健康一些，負擔沒那么重?！辈簧傧M者選擇咸奶茶時都有過這樣的考慮。

不過，安醫大二附院臨床營養科醫生梁家靜提醒，判斷一杯奶茶是否相對健康，不能只看“咸”還是“甜”。

從營養角度看，如果咸奶茶以牛奶和茶葉為基礎，確實能提供一定的蛋白質、鈣以及茶多酚；少量鹽分，在運動后或出汗較多時，也有助于補充鈉、維持電解質平衡。

但她同時指出，現實中的“咸味來源”往往不止是鹽。芝士、海鹽奶蓋、發酵乳制品，本身就可能帶來較高的脂肪和鈉含量。

“看起來不甜，不代表負擔就小?！比绻槐滩柰瑫r疊加了咸味配料和甜味底料，反而容易在不知不覺中攝入更多糖和鈉。在她看來，真正需要注意的不是口味名稱，而是這杯奶茶的營養成分及相關配料。