警惕“冰箱殺手” 合肥已監(jiān)測到感染病例

隨著夏季來臨，氣溫升高，冷飲、冷食、涼拌菜更受大家的歡迎，冰箱的使用頻率也隨之增高。記者從合肥市疾控中心了解到，今年合肥市的食源性疾病專項監(jiān)測中發(fā)現(xiàn)了單增李斯特菌感染病例。單增李斯特菌能引起李斯特菌病，它常被忽略，但卻有另一個稱號即“冰箱殺手”。專家提醒，要養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，避免吃生冷食物，至少每月應(yīng)徹底清洗冰箱一次。

20多個國家把它列為“食品致病菌”

單增李斯特菌，全稱單核細(xì)胞增生李斯特氏菌，以英國外科醫(yī)生約瑟夫·李斯特命名。這種細(xì)菌在自然界分布非常廣泛，從土壤、糞便、水體、蔬菜、青貯飼料以及多種食品中都可以分離出來。

近幾年來，歐美多國及南非等國已發(fā)生多起李斯特菌病暴發(fā)事件，導(dǎo)致多人死亡，如今已有20多個國家把它列為“食品致病菌”。我國也發(fā)生過因食用生魚罐頭、香瓜、冰箱內(nèi)冷藏的食物而發(fā)病的案例。

據(jù)介紹，今年合肥市的食源性疾病專項監(jiān)測中也發(fā)現(xiàn)了單增李斯特菌感染病例。

“李斯特菌最喜歡在冷藏溫度下生存并大量繁殖。”合肥市疾控中心專家介紹，肉類、蛋類、禽類、海產(chǎn)品、乳制品、蔬菜等都已被證實是李斯特菌的感染源，比如冷凍飲品、生食瓜果蔬菜、熟肉制品、生食水產(chǎn)品、燒烤食品、壽司、刺身、冰淇淋及冰箱內(nèi)冷藏過的食品。

可通過胎盤或產(chǎn)道感染新生兒

該病可通過胎盤或產(chǎn)道感染新生兒。人類感染多通過與帶菌動物的直接接觸感染，人的眼睛或皮膚與病畜直接接觸也可以引起局部病變。也可通過被污染的食物間接接觸傳播感染。

孕婦、新生兒、老年人和免疫功能低下人群（如慢性病、惡性腫瘤、長期服用免疫抑制劑的患者等）均容易感染單增李斯特菌。

孕婦妊娠期李斯特菌病臨床表現(xiàn)不典型，往往急性起病，出現(xiàn)發(fā)熱、寒戰(zhàn)、肌肉酸痛等似流感樣癥狀，該菌可以通過胎盤導(dǎo)致胎兒宮內(nèi)感染，從而引起一系列不良妊娠結(jié)局，在孕早期感染很容易誘發(fā)自然流產(chǎn)，而在孕中晚期感染，則很容易誘發(fā)死胎、早產(chǎn)或者胎兒宮內(nèi)窘迫等。

對于新生兒李斯特菌病分為早發(fā)和晚發(fā)兩型。早發(fā)型為宮內(nèi)感染，多見于早產(chǎn)兒，常導(dǎo)致新生兒敗血癥，病死率極高。晚發(fā)型主要表現(xiàn)為腦膜炎，多見于足月兒。雖然新生兒李斯特菌病的發(fā)病率不高，但病情十分兇險，病死率為20%~30%。

在老年人和免疫力低下的人群中，主要表現(xiàn)為血液感染（敗血癥、菌血癥）、中樞神經(jīng)系統(tǒng)感染（腦膜炎、腦膜腦炎）和局灶感染（關(guān)節(jié)炎、心內(nèi)膜炎、心肌炎、膽囊炎等）。

燒熟煮透都能輕松消滅它

“其實，要對付李斯特菌也不難，因為它怕熱，巴氏滅菌、燒熟煮透都能輕松消滅它。”疾控專家提醒，要養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，區(qū)分開生食和熟食所用砧板、刀具；避免吃生冷食物；烹飪?nèi)忸悺⒌邦惡秃ｕr時要保證熟透；避免食用未經(jīng)巴氏消毒的奶、乳酪以及奶制品。

日常在選購保質(zhì)期較長的冷藏即食食物時，查看日期及包裝是否完好。食物最好當(dāng)天吃完，開封的熟肉在冰箱中存放不要超過3～5日。

重要的一點，是要定期整理清洗冰箱。李斯特菌最愛在冰箱“扎根”，要做到生熟分開、保持冰箱清潔、使用安全溫度（冷藏室設(shè)定4℃以下，冷凍室設(shè)定在-18℃以下）。并且至少每月應(yīng)徹底清洗冰箱一次。

孕婦注意嚴(yán)把“入口關(guān)”，尤其要避免冷凍飲品、生食瓜果蔬菜、冷的熟肉制品、生食水產(chǎn)品等食品。孕婦要定期體檢，一旦發(fā)現(xiàn)李斯特菌病的體征，需要在醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)一步檢查。出現(xiàn)發(fā)熱、腹痛等癥狀，高度懷疑李斯特菌病時，應(yīng)及時就醫(yī)。

目前，合肥有三家醫(yī)療機(jī)構(gòu)為單增李斯特菌病的專項監(jiān)測醫(yī)院，分別為安徽省兒童醫(yī)院、安徽省婦幼保健院、中國科學(xué)技術(shù)大學(xué)附屬第一醫(yī)院（安徽省立醫(yī)院）。（安徽商報融媒體記者 汪漪）